作家：猪猪

剪辑：海鹫

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编者按：本号军事好意思食专栏一经制作了三期二战德国陆军的战地饮食，有汤有肉也有菜。有读者留言但愿望望德国舟师的餐饮，安排！提及舟师饮食，广宽的印象是比陆军吃得好，而舟师中伙食水平最高的当然是军迷熟知的“潜艇灶”。那么，二战德国舟师的“潜艇灶”是啥样呢？今天就带民众试吃一番。阅前敬请加注星标，以免错过精彩推送，谢谢！在二战的大泰西战场上，由卡尔·邓尼茨开荒的德国舟师潜艇部队恒久是友邦舟师最为歧视的敌手，通过收效愚弄“狼群”政策给友邦的海上大动脉接续放血，邓尼茨但愿通过海上绞索令英国堕入物质匮乏的窘境，最终窒息而一火。在最荒诞的时期，德军潜艇集群就如归并群方案嗜血的饿狼，撕咬吞吃了千千万万吨的商船。有关词，那些驾御“海狼”的男东谈主们——德军潜艇兵——却不成通过钢铁、火药和柴油来保管人命，保持膂力。他们毕竟是大活东谈主，照旧要吃点正常的食物，况且在潜艇闭塞压抑、高温湿气、死活难测的环境中，丰富的饮食和好意思味的饭菜亦然艇上生活未几的乐趣和慰藉之一。

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■描摹二战德军潜艇在大泰西上击千里友邦商船的画作。

从大餐到简餐

由于绝顶的责任环境，潜艇兵是舟师中最罕见的军种之一，享有最高的供给活动，这简直是当代舟师的通行老例，德国舟师也不例外。二战时期，德国舟师潜艇部队的补给品种类特别丰富，份量也很充足。举例一艘IXC型远洋潜艇在登程前要装载多达12吨食物，足够55名艇员相沿12周，其中清新蔬菜和生果就有1.8吨，清新肉类224千克，牛奶784千克，这些清新食材往往返自法国、荷兰、意大利等地的农庄，比拟平素陆军部队的日常供给，号称一丈差九尺。

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■潜艇每次出航皆要佩戴足够的食物，左图为一位艇员在登程前整理准备装载上艇的罐头食物，右图是悬挂在潜艇舱室天花板上的各样食物。不外，潜艇里面短促局促，保藏空间极为焦躁，加上透风不良、高温湿气，十分不利于生鲜食物的保存，常常几天内就会让步变质。尽管部分潜艇上配备了雪柜、制冰机等保鲜建筑，但容量相等有限。比如IXC型潜艇的雪柜可保管1.6～3.8摄氏度的低温，但尺寸仅为1米×1.3米×1.3米，可能还莫妥当代平素家用雪柜大，还有一台制冰机，一天不错制造6千克冰块，依靠这些建筑也很难保存多数生鲜食材，因此潜艇佩戴的食物照旧以耐储存、不易变质的腌制、熏制和罐头食物为主。

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■潜艇出航前，艇员充分利用舱室空间存放食物，唯有轮机舱和开荒舱例外。为了幸免浮滥，潜艇在出航率先几天会优先破费清新蔬菜和肉类，而接下来的航程中就只不错罐头食物看成餐桌的主角，况兼飞动时辰越长，饭菜品性也会越差。关于那些远赴印度洋、好意思国东海岸推行而已破交任务的潜艇而言，潜艇内的伙食常常在登程时好得如同五星级旅馆，从牛排烤鸡到各色沙拉掀开供应，之后就会每下愈况，若是半途莫得继承海上补给，在临了返航时艇员们不得不靠酸菜汤和黑面包果腹。

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■影片《从海底出击》中U-96出海初期的军官用餐场景，舒缓桌上摆有清新的蔬菜沙拉。

由白转黑的面包

与其他德军部队一样，德军潜艇兵也以面包为主食，绝顶是清新白面包是潜艇内必备的食物，但相似存在储存上的清贫。为了尽可能延迟清新面包的保质期，潜艇乘员会把面包用网兜悬挂在床边或围聚透风安装的场地，就算面包名义发霉长毛也舍不得丢弃，会耐烦肠用小刀刮去霉变的部分连接食用。

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■清新的白面包在潜艇上老是受迎接的主食，但不易保存。不外，清新面包夙夜有吃完的一天，此时就轮到出名的军用面包登场了，也即是德国脾气的黑面包。这种面包是用黑麦和小麦按照1∶1比例夹杂制成，还会加入维生素B索取物，口感毛糙干涩，成功食用特别难以下咽，需要搭配菜汤或饮品，但优点是保质期长，便于保存。黑面包频繁不错保存3个月阁下，不错保证潜艇出航的全程供应，德军还将军用面包制成罐头，使保质期延迟至1年之久。不外，潜艇兵们对这种罐装面包颇为诟病，除了恶运的口感，持久食用还会导致肠胃不适，是以许多时候潜艇兵会将实足的黑面包送给俘虏吃。

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■从黑面包那毛糙的名义就不难念念象其口感。在某些旷费的场所，潜艇兵们也能在飞动途中再度吃上清新面包，那即是遭遇诨名“奶牛”的XIV型补给潜艇或其他海上补给舰。1942年4月28日到29日，U-459补给潜艇为U-69和U-558潜艇提供了800份清新出炉的面包，这要收获于U-459上的电气化面包责任间，仅用10个小时就完成了这些面包的烤制。

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■1942年6月9日，德军U-462补给潜艇在北大泰西为 U-755、U-373、U-569和U-135潜艇进行海上补给，XIV型补给潜艇上有面包房，不错烤制清新面包。

U艇登程豪华菜单

在德军潜艇上，一日三餐由三副和厨师安排，前者厚爱谋划统计食物种类和具体数目，掌捏破费情况，后者利用现存食材为艇员们制作餐食。德军潜艇上的菜单并无固定款式，由厨师解放发扬，至于饭菜品性要受到食材景况的收尾，频繁而言在潜艇出航第一周的菜单最为豪华丰富，底下就提供一个典型表率：第一日：早餐是瑞典瓦莎饼干、果酱、黄油、咖啡；午餐是炸猪排、炸土豆、生菜沙拉、轨范沙拉酱、辣椒粉热酱、烤苹果；晚餐是烟熏鲱鱼、香草熏布伦瑞克肝肠、饼干、咖啡。第二日：早餐是黄油饼干、蜂蜜茶；午餐是炸洋葱、血肠、土豆泥；晚餐是火腿奶酪三明治、黄油面包、茶。

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■烟熏鲱鱼是德军潜艇兵餐桌上的常客。第三日：早餐是黄油烤面包、煎鸡蛋（军官逐日皆有配给）、果酱；午餐是牛排、土豆泥、西兰花、生果罐头；晚餐是鲱鱼沙拉、清新腊肠、面包、黄油、茶。第四日：早餐是海盐饼干、黄油、果酱、咖啡；午餐是柏林风姿炖猪肘、土豆泥、酸菜；晚餐是荷兰埃丹奶酪、腊肠、黄油面包、茶。

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■柏林风姿炖猪肘搭配酸菜和土豆泥，是潜艇出航第一周才智吃到的硬菜。第五日：早餐是黄油面包、咖啡；午餐是巴伐利亚风姿燉牛肉、盐煮土豆、炖豇豆、肉桂烤桃子；晚餐同第四日一样。第六日：早餐是黄油面包、果酱、清新牛奶（临了一次供应，不然过时），午餐是熏腊肠、卷心菜、土豆沙拉、清新生果；晚餐是腊肠、法国卡芒贝尔奶酪、黄油面包、咖啡。第七日：早餐是煎饼、黄油、咖啡；午餐是德式猪肝肠、奶酪三明治；晚餐是德式煎肉丸、烤蔬菜、烤苹果。

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■德式猪肝肠也在德军潜艇登程豪华菜单中占据一隅之地。从这份菜单不丢丑出，基本上每天不重样，况兼多是清新食物，根底看不到黑面包的影子，其中不乏如炸猪排、牛排、炖猪肘，煎肉丸这么的硬菜。有关词，当潜艇在海上飞动一个月后，上述菜单上的大部分菜肴皆将散失不见，艇员们每天只可面临黑面包、烟熏咸鱼、腌肉、罐装腊肠、脱水蔬菜、酸菜汤等组成的饭菜，诚然吃饱没问题，但胃口惟恐会越来越差。潜艇兵们只可依靠对收效和生涯的渴慕加以隐忍，毕竟辞世回到岸上比什么皆病笃。在搏斗时代，大约40000东谈主在德军潜艇部队入伍，其中30000东谈主葬身大海。

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■影片《从海底出击》中U-96出海中期的军官用餐场景，桌上一经看不到清新蔬菜了。

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作家有话说

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深信许多军迷皆看过搏斗影片《从海底出击》，此片号称是二战德军潜艇作战的最好作品，况兼关于潜艇兵的生活也有缜密的描画，其顶用餐场景就不啻一处，关于艇内伙食跟着航程延迟而发生的变化也有真实的反应，保举没看过的一又友不雅赏，搭配本文绝顶下饭。迎接列位积极转评赞，谢谢！

装甲铲史官作家群像

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猪  猪

吃饭很病笃，比什么皆病笃！矜恤各式战场饮食，会下厨作念饭的军武经管东谈主一枚

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